Рожеве вино за своїми смаковими й ароматичними властивостями займає проміжну позицію між червоним та білим вином: його смак нагадує смак білого вина, але колір наближений до червоного.
Існує помилкова думка, що рожеве вино є своєрідним купажем (сумішшю) білого та червоного вина. Однак це повністю самостійний напій, який виробляється з певних сортів винограду (піно нуар, каберне-совіньйон, шираз, піно гріджіо, мускат та ін.). Винятком є лише рожеве шампанське — у ньому справді поєднуються червоні та білі вина.
Існує два основні способи, які використовуються для виготовлення рожевого вина:
● Пряме пресування: виноград віджимають так, що сік швидко набуває рожевого кольору, а потім обробляють його як біле вино.
● Вимочування: сусло залишають із віджатими ягодами для первинної ферментації. Процес нагадує виробництво червоного вина, але з рожевим усе відбувається значно швидше. Колір рожевого вина залежить від того, наскільки довго виноградний сік контактує зі шкіркою.
Класифікація рожевого вина
За вмістом цукру, бульбашок і спирту рожеві вина поділяються так само, як білі та червоні.
Вміст цукру:
● сухе — не більш ніж 4 г/л;
● напівсухе — 4–12 г/л;
● напівсолодке —12–18 г/л;
● солодке — понад 18 г/л.
Наявність CO2:
● ігристе — з бульбашками;
● тихе — без бульбашок.
Вміст спирту:
● класичне;
● кріплене.
Завдяки величезному вибору кожен зможе знайти собі рожеве вино до вподоби.
Де шукати рожеве вино?
Якщо ви хочете купити смачне рожеве вино за максимально вигідною ціною, на допомогу прийде GoToShop.ua — комфортний сервіс для порівняння цін. Тут ви швидко знайдете, скільки коштує той чи інший товар та який супермаркет пропонує максимальні знижки.