Сухе червоне вино вважається класикою виноробства. Отримують його шляхом повного зброджування соку певних сортів винограду, у результаті в напої залишається не більш ніж 4 г цукру на літр вина.
Популярні сорти червоного сухого вина
У світі випускається близько 4,5 тисяч найменувань червоного вина. Особливу популярність мають італійські та французькі бренди.
До найпопулярніших сортів належать:
● Піно нуар — має ідеальний баланс кислоти, танінності та свіжого фруктового аромату. Добре поєднується зі стравами з качки, курки і свинини, м’якими та горіховими сирами, стравами у вершковому соусі.
● Шираз — у його смаку наявні нотки сливи, тютюну й шоколаду, структура вирізняється бархатистістю та ніжністю. Ідеальною гастрономічною парою для цього вина вважається стейк, а також яловичина, баранина, копчене м’ясо, жовті сири, страви французької та середземноморської кухні.
● Каберне-совіньйон — вирізняється високою танінністю та має багатий пряний смак. Прекрасним доповненням до цього сорту є стейк та інші види червоного м’яса.
● Зінфандель — вирізняється високим вмістом алкоголю, якщо порівняти з іншими червоними некріпленими винами (до 15%). Пояснюється це тим, що виноград цього сорту містить велику кількість цукру. Процес ферментації в цьому випадку триває довше від звичайного, унаслідок чого концентрація алкоголю виходить вищою. Таке вино добре поєднується зі свининою, куркою, італійською та індійською кухнею.
Універсальної рекомендації, як вибрати сухе червоне вино, не існує. Те, що до смаку одній людині, може зовсім не сподобатися іншій. Саме тому професійні дегустатори радять куштувати якнайбільше різних вин — тільки так можна визначитися зі своїми вподобаннями.
Де купити хороше сухе червоне вино?
Шукаєте, де можна купити вино за помірною ціною? Скористайтеся сервісом для порівняння цін GoToShop.ua. Тут ви дізнаєтеся, скільки коштує ваше улюблене вино в різних супермаркетах, та зможете вибрати найкращу пропозицію.