Згущене молоко — це солодкий продукт, знайомий кожному з дитинства. Технологія його виробництва дуже проста: з незбираного коров’ячого молока випаровують вологу та додають цукор.
У складі згущеного молока є вітаміни групи В, А, D, С, Е, а також залізо, калій, кальцій, магній. Не варто забувати, що в цьому продукті дуже багато цукру, тому його вживання у великих кількостях може зашкодити підшлунковій залозі.
Згущене молоко можна вживати як самостійний десерт, використовувати як соус до оладок і млинців, для приготування різних тортів і десертів. Також його додають у чай і каву.
Навіщо в згущене молоко додають рослинні олії?
Готувати згущене молоко класичним способом довго та дорого, адже цільне коров’яче молоко псується дуже швидко. В процесі виробництва вигідніше взяти сухе молоко, а щоб розбавити його до консистенції звичного згущеного молока, додають пальмову олію — дешевий замінник натуральних жирів, який довго не псується. В таких випадках чесні виробники дають своїй продукції відповідну назву, наприклад «Продукт згущений із рослинним жиром і цукром».
Як вибрати правильне згущене молоко?
Щоб вибрати якісну продукцію, звертайте увагу на:
1. Склад. В якісному продукті є тільки молоко, цукор і лактоза. В його складі не повинно бути кокосової, пальмової, рапсової, соєвої, соняшникової олії, замінників молочного жиру, ароматизаторів, добавок групи E, загусників. Жирність продукту має становити не менше 8,5%.
2. Термін придатності. Згущене молоко в жерстяній тарі зберігається 12 місяців, у пластиковій — 2–3 місяці.
3. Стан упаковки. Банка в жодному разі не може бути здутою. Це означає, що технологію приготування було порушено, і продукт може зашкодити здоров’ю людини.
Де можна купити згущене молоко?
Якщо ви шукаєте, де можна купити якісне згущене молоко за помірною ціною, завітайте на GoToShop.ua — сервіс, створений для зручного та швидкого порівняння цін на різні товари. Тут ви побачите, скільки коштує згущене молоко в супермаркетах, і зможете вибрати найпривабливішу пропозицію.