Планируете готовить мясо или рыбу, но не можете определиться с интересным рецептом? Не теряйте времени — используйте для кулинарных экспериментов готовый маринад.
Маринады — секрет невероятно вкусных блюд
Маринады — это редкие многокомпонентные смеси, которые не только улучшают вкус мяса или рыбы, но придают уникальный характер каждому блюду.
В процессе маринования белок остается в маринаде в течение определенного времени, давая ингредиентам возможность усилить вкус и сделать продукт более нежным и сочным.
Обычно для приготовления маринадов используются следующие компоненты:
● кислоты (соки цитрусовых, уксус — яблочный, бальзамический, винный);
● масла (подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. п.);
● ароматические ингредиенты (чеснок, имбирь, лук);
● травы и специи;
● подсластители (мед, сахар, кленовый сироп);
● соевый соус;
● дижонская горчица;
● ананасовый сок и т. д.
Чтобы правильно замариновать мясо или рыбу, соблюдайте следующие простые правила:
● Контролируйте время. По такому делу дольше — не всегда лучше. Более жесткие куски мяса выигрывают от длительного маринования, тогда как нежную рыбу или морепродукты нужно лишь ненадолго погрузить в раствор.
● Избегайте чрезмерного подкисления. Если в маринаде будет слишком много кислоты, вы можете получить кашевидную текстуру продукта.
● Используйте контейнеры из стекла, ржавчины или пластика.
● Для маринования оставляйте контейнер в холодильнике.
● Обсушите мясо или рыбу перед приготовлением, чтобы получить румяную и хрустящую корочку.
Маринады — это ваши надежные помощники в увлекательном процессе создания собственных оригинальных рецептов. Независимо от того, используете яркий цитрусовый маринад для рыбы или насыщенную смесь из красного вина для говядины, маринование поможет вам придать привычным продуктам новых вкусовых акцентов.
Где купить маринады
Ищете фирменный маринад для мяса по лучшим ценам? Узнайте, сколько стоит нужный товар в любимых супермаркетах, с помощью сервиса gotoshop.ua. На сайте вы найдете актуальную информацию об ассортименте маринадов в «Сильпо», «Метро», «Варусе», «Новусе» и магазинах других ведущих украинских сетей. Благодаря быстрому сравнению цен вы точно будете знать, где выгоднее всего купить продукты и товары для дома.