Копченая грудинка — вкусный питательный мясной продукт, который изготовляют из мышечной ткани, взятой из ребер животного. Цельный кусок мяса засаливают, маринуют в пряностях и коптят. Грудинку производят из говядины, баранины, птицы, но особенно нежной и вкусной она выходит из свинины.
Копченую грудинку подают в виде нарезки на праздничный стол, с ней готовят бутерброды. Мясо добавляют в гороховые супы, борщи, салаты, пиццу, пасту. Копченая грудинка прекрасно сочетается с вареными и свежими овощами, другими видами мяса, крупами, бобовыми.
Как выбрать качественный продукт?
Чтобы выбрать качественную грудинку, нужно обращать внимание на следующие критерии:
1. Состав. Иногда производители экономят на процессе копчения. Если на этикетке указан ароматизатор «дым», это означает, что грудку не коптили, а использовали жидкий дым. Свой неповторимый вкус грудинка получает только во время копчения на ореховых или буковых щепках.
2. Срез. У качественной копченой грудинки срез ровный и чистый, без излишков влаги. Прожилки должны быть бледно-розовыми, с легким кремовым оттенком, полученным при копчении.
3. Свежесть. Чтобы проверить свежесть, нажмите пальцем на срез грудинки. У качественного продукта мясо плотное, а кожица идеально гладкая, без щетины, красивого янтарного цвета.
Где найти вкусную и качественную копченую грудинку?
Если хотите полакомиться копченой грудинкой и ищете, где ее можно купить по выгодной цене, на помощь придет GoToShop.ua — удобный сервис для сравнения цен в украинских супермаркетах. Здесь вы узнаете, сколько стоит грудинка в разных магазинах, и сможете быстро выбрать лучшее предложение.