Икра рыбы — еда для гурманов и атрибут роскошного стола. Этот продукт вкусен, питателен и очень полезен. Но выбирать его стоит очень тщательно, чтобы купить действительно качественную икру, которая стоит своей немалой цены.
Какая бывает икра и в чем ее польза?
Икру делят на:
• красную — добывают из лососевых рыб;
• черную — икра осетровых (осетер, севрюга, белуга), которые относятся к исчезающим видам и нерестятся лишь несколько раз за жизнь;
• частичную — имеет желтый или розовый цвет, ее продуцируют щука, сом, судак, тресковые, кефалевые и сиговые рыбы.
Красную икру добывают преимущественно из горбуши (80%), а также кеты, семги, чавичи, нерки (суммарно 20%). Икру всех лососевых рыб иногда объединяют общим названием икра лосося.
Сравнение цен на разновидности этого деликатеса показывает, что красная икра входит в средний ценовой сегмент. Черная икра — изысканный и дорогой деликатес, поскольку добыча ее ограничена. Дешевле всего в магазинах можно купить икру минтая, мойвы и икру трески, относящиеся к частичному типу.
Икра рыбы содержит:
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• легкоусвояемый белок;
• витамины (В1, В2, В5, В9, А, Е и D) и минералы (железо, фосфор, магний, калий, натрий);
• лецитин.
Употребление икры полезно для здоровья, поскольку она:
• оказывает антиоксидантное действие;
• способствует улучшению обмена веществ;
• повышает стрессоустойчивость;
• укрепляет иммунитет;
• предотвращает анемию и нарушение зрения.
Правила выбора качественной икры
Покупая икру, обратите внимание на следующие важные моменты:
• настоящая икра не бывает дешевой;
• безопаснее покупать продукт в крупных торговых сетях;
• лучше выбирать икру в стеклянной таре, чтобы видеть ее;
• продукт первого сорта содержит икру одного вида рыб и соль; икра второго сорта более соленая, из различных видов рыб, содержит масло, консерванты;
• срок годности продукта, не содержащего консервантов, составляет 4 месяца.
Узнать, сколько стоит икра в супермаркетах вашего города, сравнить цены на различные ее виды и купить продукт без переплаты поможет сервис GoToShop.ua.