Розовое вино по своим вкусовым и ароматическим свойствам занимает промежуточную позицию между красным и белым вином: его вкус напоминает вкус белого вина, но цвет приближен к красному.
Существует ошибочное мнение, что розовое вино является своеобразным купажем (смесью) белого и красного вина. Однако это полностью самостоятельный напиток, который производится из определенных сортов винограда (пено нуар, каберне-совинон, шираз, пено гриджио, мускат и др.). Исключением является только розовое шампанское — в нем действительно сочетаются красные и белые вина.
Существует два основных способа, которые используются для изготовления розового вина:
● Прямое прессование: виноград отжимают так, что сок быстро приобретает розовый цвет, а затем обрабатывают его как белое вино.
● Вымачивание: сусло оставляют с отжатыми ягодами для первичной ферментации. Процесс напоминает производство красного вина, но с розовым все происходит гораздо быстрее. Цвет розового вина зависит от того, сколь долго виноградный сок контактирует с кожурой.
Классификация розового вина
По содержанию сахара, пузырьков и спирта розовые вина делятся так же, как белые и красные.
Содержимое сахара:
● сухое — не более 4 г/л;
● полусухое — 4–12 г/л;
● полусладкое —12–18 г/л;
● сладкое — более 18 г/л.
Наличие CO2:
● игристое— с пузырями;
● тихое — без пузырьков.
Содержимое спирта:
● классическое;
● крепление.
Благодаря огромному выбору каждый сможет найти себе розовое вино по душе.
Где искать розовое вино?
Если вы хотите купить вкусное розовое вино по максимально выгодной цене, на помощь придет GoToShop.ua — комфортный сервис для сравнения цен. Здесь вы быстро найдете, сколько стоит тот или иной товар и какой супермаркет предлагает максимальные скидки.