Сухое красное вино считается классикой виноделия. Получают его путем полного сбраживания сока определенных сортов винограда, в результате в напитке остается не более 4 г сахара на литр вина.
Популярные сорта красного сухого вина
В мире выпускается около 4,5 тысячи наименований красного вина. Особую популярность пользуются итальянские и французские бренды.
К самым популярным сортам относятся:
● Пено нуар — имеет идеальный баланс кислоты, тонкости и свежего фруктового аромата. Хорошо сочетается с блюдами из утки, курицы и свинины, мягкими и ореховыми сырами, блюдами в сливочном соусе.
● Шираза — у него вкус нотки сливы, табака и шоколада, структура отличается бархатистостью и нежностью. Идеальной гастрономической парой для этого вина считается стейк, а также говядина, баранина, копченое мясо, желтые сыры, блюда французской и средиземноморской кухни.
● Каберне-совиньон — отличается высокой тонкостью и обладает богатым пряным вкусом. Прекрасным дополнением к этому сорту является стейк и другие виды красного мяса.
● Зинфандель — отличается высоким содержанием алкоголя, если сравнить с другими красными некрепленными винами (до 15%). Объясняется это тем, что виноград этого сорта содержит большое количество сахара. Процесс ферментации в этом случае длится дольше обычного, вследствие чего концентрация алкоголя получается выше. Такое вино хорошо сочетается со свининой, курицей, итальянской и индийской кухней.
Универсальной рекомендации, как выбрать сухое красное вино, не существует. То, что до вкуса одному человеку, может совсем не понравиться другому. Именно поэтому профессиональные дегустаторы советуют вкушать как можно больше разных вин — только так можно определиться со своими предпочтениями.
Где купить хорошее сухое красное вино?
Ищете, где можно купить вино по умеренной цене? Воспользуйтесь сервисом для сравнения цен GoToShop.ua. Здесь вы узнаете, сколько стоит ваше любимое вино в разных супермаркетах, и сможете выбрать лучшее предложение.