Текила — это аутентичный крепкий алкоголь, который производят в Центральной Мексике. Процесс его изготовления строго регламентирован и охраняется на законодательном уровне.
Сырьем для изготовления текилы является сок мексиканской агавы. Напиток должен содержать не менее 51% спирта, произведенного из агавы, остальные спирты могут быть изготовлены из кукурузы или сахарного тростника.
Процесс производства текилы состоит из нескольких этапов:
● добыча сока из листьев агавы;
● сбраживание;
● дистилляция;
● выдержка в деревянных бочках.
Лучшие сорта текилы, изготавливаемые исключительно из спирта, произведенного из агавы, имеют на этикетках надпись «100% agave» или «100% blue agave». Текила, изготовленная в Мексике исключительно из агавы, имеет маркировку «Hecho en México». Напиток, производимый из нескольких спиртов, называется «mixto».
Прочность текилы варьируется от 38 до 40 градусов.
Сорта текилы
В зависимости от срока выдержки выделяют несколько сортов текилы:
● Silver. Имеет интенсивный вкус и аромат агавы. Не выдерживается, в отдельных случаях выдержка может длиться до 4 недель.
● Gold. Базой для его изготовления является сорт Silver, в который добавляются специальные ароматизаторы и красители. Отличается мягким вкусом.
● Reposado. Выдерживается в бочках от 2 до 11 месяцев, отличается ярким золотистым оттенком и оригинальным вкусом с дубовыми нотками.
● Anejo (выдержка от 1 года) и Extra Anejo (выдержка не менее 3 лет). В зависимости от срока выдержки цвет этих напитков изменяется от янтарного до красного, а вкус становится сложнее и оригинальнее. Для выдержки этих сортов текилы обычно используются старые дубовые бочки, у которых до этого выдерживался коньяк или виски.
Где найти разные сорта текилы?
Если вы хотите купить настоящую мексиканскую текилу и ищете лучшую цену, воспользуйтесь сервисом для сравнения цен GoToShop.ua. Здесь вы сможете узнать, сколько стоит желаемый товар в украинских супермаркетах, и быстро выбрать лучшее предложение.