Вино Fino Domecq херес кріплене сухе біле 0.75 л 15%

Опис

Bodega Las Copas спроєктував інженер Хосе Антоніо Торроха Каванільяс, батько художника АНА Торроха, й архітектор Умберто Патина Санчесом в 1969 році, він був завершений в 1974 році. Це був перший виноробний комплекс, який об'єднав помел і витримку вин, де функціональна двоїстість спостерігається в розкладанні на два основних елементи: завод винифікації, центр приймання винограду та виробник сусла, де розташовані преси, які діють як фасад, і фасад комплексу та винний льох — інтровертний простір без фасаду як такого. Між ними різниця у висоті полегшує перенесення сусла під дією сили тяжіння. 1999 року виробничі потужності Las Copas розширились і тепер можуть вмістити 20 000 бочок для виноробства. У вересні 2009 року виноробню включили до списку визнаних цінностей андалузької історичної спадщини Постановою Головного керування культурних цінностей Хунти Андалусії. Bodegas Las Copas — це спільне підприємство Grupo Emperador Spain і Gonzalez Byass, кожному з яких належить 50% акцій. Компанія Gonzalez Byass була заснована у 1835 році Мануелем Гонсалесом і Робертом Біассом у місті Херес-де-ла-Фронтера, де й було налагоджене виробництво чудових хересів. Завдяки чудовій якості вина справи в компанії відразу пішли в гору, тому за короткий час про продукцію Гонсалес Біасс вже знали не тільки в Іспанії, але й в Англії, Франції та інших європейських країнах. 1862 року льохи компанії навіть відвідала королева Ізабелла II, висловивши у такий спосіб свою повагу до майстерності виноробів. Показово те, що над спорудженням церемоніального винного льоху, працював знаменитий французький інженер Густав Ейфель, який створив Ейфелеву вежу й був другом Мануеля Гонсалеса.   Виноградні лози сорту Паломіно розташовані на висоті 50-70 метрів над рівнем моря. Рівень у районі, званому Верхній Херес, частина найменування походження Хереса. Східні й західні вітри створюють клімат від спекотного до вологого, що сприяє дозріванню винограду. Будова альбарізи ґрунт — глина з високим вмістом вапняку, а це означає, що дуже добре утримує дощову воду, яка життєво важлива впродовж довгих, спекотних днів сухого літа в Хересі. Алкогольне бродіння відбувається в охолодженій ємності з неіржавкої сталі, після чого вино класифікується і кріпиться до 15% перед переведенням на солерас, де він піддається окислювальному старінню. Солера складаються з американського дуба та є частиною систем Solera і Criadera, таких типових для Хереса. Рівень цукру 5 г/л.