Рибні консерви — герметично упакований у тару стерилізований продукт. Завдяки такій технології виробництва консервовану рибу можна зберігати протягом тривалого часу без холодильника.
Консервована риба за користю майже не поступається свіжій. Вміст білка та мінеральних речовин у рибі після обробки не змінюється, дещо зменшується лише кількість вітамінів.
Рибні консерви:
● містять багато корисних макро- та мікроелементів, а також Омега-3 жирних кислот;
● легко засвоюються;
● можуть довго зберігатись без холодильника.
Види консервованої риби
Існує кілька видів рибних консервів:
1. Натуральні (у власному соку). Виробляються без попередньої теплової обробки риби та без додавання олії (наприклад, горбуша та сайра).
2. В олії. У процесі приготування таких консервів рибу піддають попередній тепловій обробці (підсушують, бланшують, коптять або обсмажують), а потім додають олію. Це сардини, шпроти, скумбрія, тунець та ін.
3. У томатному соусі. Виробляються з сирої, бланшованої або обсмаженої риби з додаванням томатної пасти (наприклад, кілька та скумбрія).
Як правильно вибрати консервовану рибу?
1. Уникайте здутих консервних банок. Здуття банки може свідчити про те, що в консервах розмножуються бактерії, зокрема збудник ботулізму.
2. Потрясіть банку. В хороших консервах риба укладається щільно, якщо ж можна почути булькання маринаду, то риби там не дуже багато.
3. Зверніть увагу на склад — ідеальні консерви не містять жодних домішок, тільки рибу, сіль і спеції.
Де купити якісну консервовану рибу вигідно?
Якщо ви хочете купити якісні рибні консерви за вигідною ціною, скористайтесь допомогою сервісу GoToShop.ua, призначеного для швидкого порівняння цін в українських супермаркетах. GoToShop.ua покаже, скільки коштує потрібний товар у різних магазинах і де можна знайти найкращі пропозиції.