Безалкогольное пиво — пенный напиток, содержащий минимальное количество алкоголя. К этому продукту относятся по-разному: кто-то не понимает, зачем оно вообще нужно, и считает, что в его составе сама химия, а другие, наоборот, становятся поклонниками именно безалкогольного напитка.
На самом деле безалкогольное пиво по составу и технологии изготовления почти ничем не отличается от традиционного. Единственное отличие — из него удаляется этиловый спирт.
Как из пива убирают алкоголь?
Раньше алкоголь убирали с пива с помощью выпаривания или прерывания брожения, но эти способы негативно влияли на вкус и аромат готового продукта. Сейчас используют другие технологии, позволяющие максимально сохранить вкусовые качества пива:
● мембранная фильтрация— готовое пиво пропускают через фильтры с полимерными мембранами, отделяющими молекулы этилового спирта;
● вакуумная перегонка — этот способ позволяет снизить температуру кипения спирта и удалить его без негативных последствий для вкуса будущего напитка.
Как выбрать самое вкусное безалкогольное пиво?
Безалкогольное пиво считается качественным, если на вид и вкус максимально похоже на традиционный напиток. Поэтому при выборе следует обращать внимание на следующие параметры:
● аромат — характерный пивной, а не дрожжевой;
● пену — густую и прочную;
● прозрачность — фильтрованное пиво должно быть прозрачным, для нефильтрованного допускается наличие небольшого количества дрожжевого осадка;
● состав — пиво обязательно должно содержать воду, солод, хмель и дрожжи.
Где найти качественное безалкогольное пиво?
Если вы являетесь ценителем безалкогольного пенного напитка и хотите купить его по самой выгодной цене, воспользуйтесь ресурсом GoToShop.ua. Это удобный сервис, созданный для быстрого сравнения цен в украинских магазинах. Здесь вы узнаете, сколько стоит ваш любимый напиток и другие товары в разных супермаркетах, и найдете самые лучшие предложения.