Безалкогольне пиво — пінний напій, що містить мінімальну кількість алкоголю. До цього продукту ставляться по-різному: хтось не розуміє, навіщо воно взагалі потрібне, і вважає, що в його складі сама хімія, а інші, навпаки, стають шанувальниками саме безалкогольного напою.
Насправді безалкогольне пиво за складом та технологією виготовлення майже нічим не відрізняється від традиційного. Єдина відмінність — з нього видаляється етиловий спирт.
Як із пива прибирають алкоголь?
Раніше алкоголь прибирали з пива за допомогою випарювання або переривання бродіння, але ці способи негативно впливали на смак і аромат готового продукту. Зараз використовують інші технології, які дають змогу максимально зберегти смакові якості пива:
● мембранна фільтрація — готове пиво пропускають через фільтри з полімерними мембранами, які відокремлюють молекули етилового спирту;
● вакуумна перегонка — цей спосіб дає змогу знизити температуру кипіння спирту та видалити його без негативних наслідків для смаку майбутнього напою.
Як вибрати найсмачніше безалкогольне пиво?
Безалкогольне пиво вважається якісним, якщо на вигляд і смак максимально схоже на традиційний напій. Тому під час вибору варто звертати увагу на такі параметри:
● аромат — характерний пивний, а не дріжджовий;
● піну — густу та тривку;
● прозорість — фільтроване пиво має бути прозорим, для нефільтрованого допускається наявність невеликої кількості дріжджового осаду;
● склад — пиво обов’язково має містити воду, солод, хміль та дріжджі.
Де знайти якісне безалкогольне пиво?
Якщо ви є поціновувачем безалкогольного пінного напою та бажаєте купити його за найвигіднішою ціною, скористайтесь ресурсом GoToShop.ua. Це зручний сервіс, створений для швидкого порівняння цін в українських магазинах. Тут ви дізнаєтесь, скільки коштує ваш улюблений напій та інші товари в різних супермаркетах, та знайдете найкращі пропозиції.