Буженина — это большой кусок запеченного мяса, щедро нашпигованный ароматными овощами и корнями, натертый специями и солью.
Буженину употребляют как второе блюдо с картофелем и другими овощами, рисом, полентой, гречневой рассыпчатой кашей. К ней можно подавать как томатные и сливочные классические соусы, так и пряные заправки на ягодной основе. Также буженину подают как закуску вместе с творожной нарезкой и используют для приготовления бутербродов.
Аппетитная буженина - ценный источник протеинов, необходимых организму для восстановления клеток и получения жизненной энергии. Ее рекомендуется употреблять детям, женщинам в период беременности и людям, занятым тяжелым физическим трудом. Также этот мясной продукт способствует укреплению иммунитета, предотвращает заболевания сетчатки глаз, положительно влияет на работу почек.
Как выбрать хорошую буженину?
Чтобы приобрести хорошую буженину, нужно:
1. Обращать внимание на дату изготовления продукта. Буженину продают в вакуумной упаковке или пищевой пленке. Продукт в вакуумной упаковке хранится около 3 недель, а в полиэтиленовой — всего 5 дней.
2. Обращать внимание на внешний вид буженины. Качественное мясо имеет светлый розово-серый цвет. Поверхность несвежего продукта имеет характерный зеленовато-перламутровый оттенок и неприятный запах.
3. Смотреть на срез. Хорошая буженина не содержит соединительных тканей и костей, больших волокон и трещин. Толщина шпика должна быть не больше 2 см.
4. Ознакомиться с перечнем ингредиентов. Настоящий деликатес бывает всего двух видов — запеченный со специями и без них. Добавление сои, крахмала, стабилизаторов и ароматизаторов нежелательно. Такая буженина необычно нежна и легко отламывается.
Где можно найти настоящую буженину?
Если вы ищете, где можно купить буженину к праздничному столу по хорошей цене, воспользуйтесь помощью GoToShop.ua — удобного сервиса для сравнения цен в торговых сетях Украины. Здесь вы узнаете, сколько стоит выбранный продукт в разных супермаркетах, и быстро выберете лучший вариант.