Вино Domecq Manzanilla херес кріплене сухе біле 0.75 л 15%

Опис

Bodega Las Copas спроєктував інженер Хосе Антоніо Торроха Каванільяс, батько художника АНА Торроха, й архітектор Умберто Патина Санчесом в 1969 році, він був завершений 1974 року. Це був перший виноробний комплекс, який об'єднав помел і витримку вин, де функціональна двоїстість спостерігається в розкладанні на два основних елементи: завод винифікації, центр приймання винограду та виробник сусла, де розташовані преси, які діють як фасад, і фасад комплексу та винний льох — інтровертний простір без фасаду як такого. Між ними різниця у висоті полегшує перенесення сусла під дією сили тяжіння. 1999 року виробничі потужності Las Copas розширились і тепер можуть вмістити 20 000 бочок для виноробства. У вересні 2009 року виноробню включили до списку визнаних цінностей андалузької історичної спадщини Постановою Головного керування культурних цінностей Хунти Андалусії. Bodegas Las Copas — це спільне підприємство Grupo Emperador Spain і Gonzalez Byass, кожному з яких належить 50% акцій. Компанію Gonzalez Byass заснували 1835 року Мануель Гонсалес і Роберт Біассу в місті Херес-де-ля-Фронтера, де й було налагоджено виробництво чудових хересів. Завдяки чудовій якості вина справи в компанії відразу пішли в гору, тому за короткий час про продукцію Гонсалес Біасс вже знали не тільки в Іспанії, але й в Англії, Франції та інших європейських країнах. 1862 року льохи компанії навіть відвідала королева Ізабелла II, висловивши у такий спосіб свою повагу до майстерності виноробів. Показово те, що над спорудженням церемоніального винного льоху, працював знаменитий французький інженер Густав Ейфель, який створив Ейфелеву вежу й був другом Мануеля Гонсалеса.   Виноградні лози сорту Паломіно розташовані на висоті 50-70 метрів над рівнем моря. Рівень у районі званому Верхній Херес, частина найменування походження Хереса. Східний і західні вітри створюють клімат від спекотного до вологого, який сприяє дозріванню винограду. Будова альбарізи ґрунт — глина з високим вмістом вапняку, а це означає, що дуже добре утримує дощову воду, яка життєво важлива впродовж довгих, спекотних днів сухого літа в Хересі. Алкогольне бродіння відбувається в охолодженій неіржавкій сталі. Після чого вино класифікується і кріпиться до 15,5% перед переведенням на Fino soleras, де воно піддається біологічному старінню, викликаному дріжджами, Солера складаються з американського дуба та є частиною системи Solera і Criadera, типової для Хереса. Рівень цукру 3 г/л. Один з найпопулярніших різновидів хересу в Іспанії. Manzanilla в перекладі з іспанської означає "ромашка" або "ромашковий чай", вид цього хересу отримав свою назву за схожість кольору й аромату з ромашковим чаєм. Схожий на Фіно, але виробляється тільки в мікрозоні в місті Санлукар-де-Баррамеда, де під впливом вологого морського клімату дріжджова плівка «флер», стає особливо густим, і в результаті виходить найгустіший, найсухіший і найпікантніший херес, особливо популярний.