Макароны La Molisana Pennoni Rigati №21 500 г

Описание

La Molisana – это не просто паста, это история семьи, которая в течение четырёх поколений и более ста лет тщательно отбирает и измельчает только лучшие сорта пшеницы. История земли, которая, благодаря своим бесспорно превосходным, эксклюзивным характеристикам, является идеальным местом для создания уникальной, изысканной пасты. Мы контролируем весь жизненный цикл пасты, работая на трех производственных площадках: бункерах, мельнице и макаронном заводе. У нас настоящий культ пшеницы сорта дурум, которую мы тщательно отбираем в наших лабораториях и сохраняем в наших бункерах, гарантируя, что она всегда настолько чистая и здоровая, какой и должна быть. Нашим отличительным знаком является каменная обработка зерна (stone debranning), которая гарантирует, что оригинальные свойства каждого зёрнышка сохранятся совершенно нетронутыми, так как очищены очень мягко. Наша чистейшая вода, взятая из сердца Matese, с низким содержанием натрия, низким фиксированным остатком и низким содержанием нитратов, признана Molise Region Quality Water Chart как местный превосходный продукт высокого качества. Вот почему паста La Molisana так хороша – высокое содержание качественной клейковины, отличное содержание белка – чтобы сохранить форму и структуру макаронных изделий и, наконец, значительный индекс желтизны, чтобы сделать пасту еще более сытной и аппетитной с виду. Абразивная текстура пасты, которая изготовлена по технологии “Bronze die” придаёт пасте нужную шероховатость и способствует лучшей пропитке соусом. Уникальность нашего продукта заключается в двух ингредиентах: твердой пшенице и воде. Первый подвергается деликатной очистке на нашей мельнице традиционным методом каменной обработки, передаваемым из поколения в поколение и доверенным современным технологиям. Фактически, перед каменным шелушением стоит задача тщательной очистки зерна, чтобы устранить 90% бактериальной нагрузки, таким образом, получая очень чистую крупу с высокими стандартами безопасности. Второй ингредиент — вода с такими органолептическими и химико-физическими свойствами, которые делают ее одной из лучших в Италии. Этот природный ресурс, который течет в самом сердце парка Матезе, содержит мало натрия и минералов, что делает воду идеальной для обильного увлажнения нашего теста. Очень богатое и незагрязненное водное наследие сегодня защищено сертификатом качества, выданным регионом Молизе. Это ингредиенты и процессы, которые на протяжении более 100 лет делают нашу пасту особенной и с абсолютно безошибочным вкусом. Наши Pennoni Rigati 21, доступны не только в классической версии, но и в интегрированной, премиальной версии и в формате, предназначенном для общественного питания. Цвет теплый, форма ухоженная, аппетитная; незаменимы для тех, кто любит макароны размера XL, наши Pennoni Rigati 21 будут оценены по достоинству. Нам нравится сервировать их с прекрасным белым кусочком баранины, приправленной буйством ароматных трав, которые приятно окутывают кухню средиземноморскими ароматами. Контраст вкусов, создаваемый всеми этими ингредиентами, порадует любителей свежих, но насыщенных вкусов.Состав: мука из твердых сортов пшеницы, вода питьевая. Может содержать яичные следы. Содержит глютен! Время приготовления — 13 минут.