Кислота лимонная Эко 25г
Описание
Лимонная кислота - кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 ° C, хорошо растворима в воде, растворима в этаноле, малорастворима в диетиловому эфире. Слабая триосновн кислота, имеет искусственное происхождение и очень низкий уровень опасности (не оказывает значительного негативного влияния на здоровье). Молекулярная формула - C6H8O7. Эфиры и соли лимонной кислоты носят название цитратов. Лимонная кислота и цитраты применяются для регулирования кислотности, усиления вкуса, а также в качестве консерванта. Особенно широко лимонная кислота применяется при производстве напитков. Также используется при производстве желе, карамели и в хлебобулочной промышленности как пищевая добавка Е330, в зависимости от технологической необходимости. Входит в состав некоторых косметических средств. Отсутствие запаха делает ее незаменимым компонентом в тех блюдах, которые нужно подкислить и не испортить их запах уксусом. Лимонную кислоту добавляют в кисели, компоты, напитки, узвары, а также в борщи, изделия из рыбы. Без «лимонки» не обойтись при приготовлении многих видов соусов, особенно грибных. В пекарском ремесле лимонная кислота влияет не только на подъем теста, но и на его эластичность. Специю хранят в герметичной таре, так как она гигроскопична.
Характеристики
- Торговая марка Еко
- Вес 25г
- Страна производитель украина
- Назначение для десертов
Похожие товары
-
Ашан4.9
1.50 грн -
Еко4.8
1.70 - 2.84 грн в 6 сетях
1.70 грн
1.99 грн
2.00 грн
2.04 грн
2.18 грнПоказать все сети
2.45 грн -
Своя лінія4.1
1.70 грн -
-
Мрія4.4
1.74 - 2.15 грн в 6 сетях
1.74 грн
1.80 грн
1.80 грн
1.89 грн
1.94 грнПоказать все сети
2.15 грн -
Розумний вибір4.2
2.60 грн.-12%2.20 грн
-
-
Ашан4.7
2.70 грн
-
2.99 грн
-
Мрія4.2
3.00 - 4.50 грн в 7 сетях
3.00 грн
3.60 грн
3.80 грн
4.05 грн
4.21 грн
4.49 грнПоказать все сети
4.50 грн -
